Check-up aziendale per Ristoranti

Check-up aziendale per Ristoranti e Locali nel settore del food & beverage

Il check-up aziendale è un efficace strumento per analizzare i punti critici e di forza dell’azienda, permettendo di intervenire in maniera efficace e mirata nella risoluzione delle problematiche e facilitando la crescita e gli obbiettivi aziendali.

Il Check-up aziendale seguirà precise valutazioni:

• Ottimizzazione nella gestione, organizzazione e redditività aziendale
• Ottimizzazione e gestione delle risorse umane
• Analisi e ottimizzazione del food cost piatto, food costing e dei ricarichi
• Controllo e verifica della scelta dei fornitori per i generi alimentari e di consumo
• Controllo e valutazione della concorrenza
• Introduzione e applicazione delle nuove tecnologie e strumenti informatici (software e attrezzature)
• Strategie di comunicazione, marketing web e social network
• Gestione della crisi e relative strategie di rilancio
• Consulenza nel restyling del locale

Percorsi di formazione e aggiornamento per il personale di cucina e pizzeria, personale di sala e bar, area manager e direzione

• Corsi di cucina e pizzeria in funzione alle reali necessità aziendali
• Elaborazione e stesure dei menù
• Gestione delle materie prime con nuove tecniche di cottura e conservazione
• Tecniche di servizio e gestione della sala
• Organizzazione del servizio e controllo comande
• Tecniche di vendita – marketing nella ristorazione – psicologia del cliente – visual merchandising -coaching aziendale – team building

Le varie procedure e fasi del check-up aziendale

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Consulente chef di cucina Alexander De Nigris