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Affiancamento apertura ristoranti.

Formazione e consulenze tecniche

personale di sala

Affiancamento apertura ristoranti

Vuoi aprire una nuova attività nel settore ristorativo (Ristoranti, Bar, Hotel, Pizzerie, Birrerie, Pub, Wine Bar, Agriturismi)

La mia ventennale esperienza nel settore alberghiero e ristorativo mi permette di garantire al cliente la massima affidabilità e l’assoluta garanzia delle mie consulenze.

Aree di intervento:

  • Affiancamento e supporto per l’espletamento delle pratiche burocratiche (scia – autorizzazione sanitaria – haccp – corsi sulla sicurezza)
  • Consulenza per ottimizzare l’acquisto delle attrezzature e dell’arredamento con il corretto layout
  • Ricerca dettagliata e selezione dei fornitori per i prodotti alimentari e di consumo
  • Consulenza per il franchising nel settore food & beverage
  • Know-how e formazione professionale personalizzata direttamente presso l’azienda del cliente
  • Aggiornamento sulle nuove tecniche di cottura e conservazione degli alimenti crudi e cotti
  • Formazione professionale per la creazione, l’organizzazione e la preparazione dei servizi: buffet, catering e banqueting
  • Consulenza di economia aziendale, analisi dei costi e food cost piatto; “come incrementare i margini di profitto”
  • Pianificazione e scelta dei sistemi informatici e software per la gestione generale dell’azienda
  • Pubblicità, comunicazione e marketing della vostra attività

 Per le attività già avviate propongo consulenze sul:

  • Restyling della location
  • Rilancio dell’attività
  • Controllo, analisi e ottimizzazione dei costi aziendali
  • Ingegneria e creazione dei menù
  • Percorsi formativi aziendali su misura

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Consulente chef di cucina Alexander De Nigris

Food coach           Alexander De Nigris

 

 

 

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