Riqualificazione e aggiornamento per le attività nel settore ristorativo

Riqualificazione e aggiornamento per le attività nel settore ristorativo

Riqualificazione e aggiornamento per le attività nel settore ristorativo

 

 

 

 

 

 

Fare ristorazione oggi significa formarsi, riqualificarsi e seguire il cambiamento. Queste sono le azioni che, oggi più che mai, consentono di restare al passo e di vincere le nuove sfide nel mercato della ristorazione. Ogni operatore e collaboratore presente nell’azienda ristorativa deve perfezionare le proprie competenze con continui studi di aggiornamento, dal resto in un mercato alberghiero e ristorativo sempre più all’avanguardia e concorrenziale diventa d’obbligo la parola professionalità, in qualsiasi settore e ambito aziendale.

Le statistiche sulle lamentele parlano chiaro, scopriamole insieme:

  • Il servizio in sala affidato a camerieri poco esperti
  • Aspettare troppo tempo per le pietanze ordinate
  • Ricevere le portate non alla giusta temperatura
  • Cibo e pietanze non curate nel gusto e nell’aspetto
  • Trovare i bagni non puliti
  • La tovaglia e le posate non perfettamente pulite
  • I camerieri non presenti in sala o addirittura nascosti a chattare con il cellulare
  • Disposizione dei tavoli troppi vicini uno con l’altro
  • L’abbigliamento del personale di sala e di cucina spesso inadeguato o poco pulito
  • Il conto troppo caro, non equilibrato il rapporto qualità prezzo

Come già scritto in precedenti articoli, la formazione professionale di ogni componente presente in azienda è vita per la stessa. Ogni reparto deve seguire tutte quelle regole che consentano una migliore produzione e vendita. Per te imprenditore che necessiti di nuovi skill manageriali o di perfezionale le competenze dei propri dipendenti puoi trovare in me una figura altamente specializzata. Potrai usufruire di un training intensivo svolto direttamente presso la tua azienda, una formazione (teorica-pratica) che illustra e fa conoscere, per un utilizzo immediato i meccanismi per una corretta gestione ed un rilancio della tua azienda.

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Consulente chef di cucina Alexander De Nigris

Food Coach Alexander De Nigris